SERANG – Bubur sumsum adalah salah satu makanan tradisional yang berasal dari Jawa Barat, namun juga populer di Banten. Makanan ini terbuat dari tepung beras yang dimasak dengan santan dan gula merah. Bubur sumsum memiliki tekstur yang lembut dan creamy, dengan rasa manis yang gurih.
Bubur sumsum biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut dan gula merah cair. Beberapa orang juga menambahkan potongan pisang raja atau nangka untuk menambah cita rasa.
Bubur sumsum merupakan salah satu makanan yang populer disajikan saat berbuka puasa. Makanan ini juga sering disajikan di berbagai acara, seperti pernikahan, khitanan, dan acara adat lainnya.
Bahan-bahan untuk membuat bubur sumsum:
250 gram tepung beras
600 ml santan
250 gram gula merah, sisir halus
2 lembar daun pandan, simpulkan
1/2 sdt garam
Kelapa parut, untuk taburan
Gula merah cair, untuk taburan
Cara membuat bubur sumsum:
Campurkan tepung beras, santan, gula merah, daun pandan, dan garam dalam panci.
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga bubur mengental dan matang.
Angkat dan sajikan dengan taburan kelapa parut dan gula merah cair.
Tips membuat bubur sumsum:
Untuk mendapatkan tekstur bubur yang lembut dan creamy, masak bubur dengan api kecil sambil terus diaduk.
Jika bubur terlalu kental, tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga bubur mencapai tekstur yang diinginkan.
Untuk mendapatkan rasa yang lebih manis, tambahkan gula merah sesuai selera.
Bubur sumsum adalah makanan yang lezat dan bergizi. Makanan ini merupakan salah satu kekayaan kuliner Indonesia yang perlu dilestarikan.
(Red)
