SERANG – Makanan pedas memang selalu menambah selera. Salah satu hidangan pedas yang populer adalah mie pedas dari restoran terkenal.
Mie dengan cita rasa pedas dan khas ini memiliki berbagai level kepedasan, mulai dari tidak pedas hingga sangat pedas.
Untuk membuat mie pedas level seperti menu dari restoran yang terkenal tidaklah sulit. Bahan-bahan yang dibutuhkan sangat mudah dengan harga yang cukup terjangkau.
Jika tertarik ingin mencoba membuat menu ini, bisa mengikuti resep mie pedas berikut:
Bahan-bahan:
• 1 bungkus mie telur atau juga bisa menggunakan mie lurus
• Iris daun bawang secukupnya
• Potong kulit pangsit secukupnya dan goreng
• Bisa menggunakan taburan ayam yang sudah diolah seperti Cwie Mie Khas Malang atau taburan ayam bakmi
• Iris 15-20 siung bawang merah
• 200 ml minyak.
Bahan sambal:
• 150 gram cabe rawit merah.
• 1/2 sdt garam.
• 1/2 sdt penyedap.
• 50 mililiter air.
• Minyak untuk menumis secukupnya.
Bumbu mie:
• 2 sdt kecap asin.
• 1 sdt kecap ikan (opsional).
• 1/8 sdt penyedap.
• 1/8 sdt lada.
• 2 sdm minyak bawang.
Cara membuat:
- Siapkan taburan ayamnya. Lalu, buat minyak bawang dengan mengiris bawang lalu goreng hingga kuning keemasan. Pisahkan antara bawang goreng dan minyaknya.
- Untuk sambalnya, siapkan 10 cabai rawit jika ingin pedas lalu goreng hingga layu, kemudian uleg beserta semua bahan sambal lainya. Sisihkan.
- Rebus mie lalu campur semua bahan bumbu mie dan sisihkan. Selanjutnya, masukkan kecap asin ke piring saji. Tambahkan mie, lalu aduk rata.
- Beri topping sambal, taburan ayam, bawang goreng, daun bawang dan kerupuk pangsit. Aduk rata, dan mie pedas level ala restoran siap kamu nikmati.
Mie pedas tidak boleh dikonsumsi secara berlebihan sebab akan dapat berdampak negatif pada kesehatan.
Hal ini karena makanan tersebut cenderung mengandung banyak kalori dan gula dari bumbu dan saus yang memicu obesitas dan masalah kesehatan terkait gula darah.
Mie pedas level memiliki kalori mencapai 621 kalori dalam satu porsi. Jika sering mengonsumsinya, semakin tinggi pula risiko mengalami berat badan berlebih. (Red)
