Kolak pisang adalah salah satu hidangan khas yang sering dinikmati sebagai menu berbuka puasa. Rasanya yang manis, lezat, dan tekstur lembutnya membuat kolak pisang menjadi favorit banyak orang.
Berikut adalah resep sederhana dan praktis untuk membuat kolak pisang di rumah:
Bahan-Bahan
5 buah pisang kepok matang (atau jenis pisang lain sesuai selera), potong serong
500 ml santan (dari 1 butir kelapa atau santan instan)
200 gram gula merah, serut halus
2 sdm gula pasir (sesuai selera)
2 lembar daun pandan, simpulkan
1/4 sdt garam
500 ml air
Langkah-Langkah
1. Rebus Gula Merah
Rebus air bersama gula merah hingga gula larut. Saring untuk menghilangkan kotoran, lalu masukkan kembali ke dalam panci.
2. Tambahkan Bahan Lain
Masukkan daun pandan dan pisang ke dalam rebusan gula merah. Masak dengan api sedang hingga pisang mulai empuk.
3. Masukkan Santan
Tuang santan secara perlahan sambil diaduk agar santan tidak pecah. Tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata.
4. Masak Hingga Matang
Masak hingga semua bahan tercampur rata dan kolak mendidih. Cicipi untuk memastikan rasa manis sudah pas.
5. Sajikan
Angkat dan biarkan kolak pisang sedikit dingin. Sajikan dalam mangkuk kecil, bisa dinikmati hangat atau dingin dengan tambahan es batu.
Anda bisa menambahkan ubi, labu kuning, atau kolang-kaling untuk variasi isi kolak.
Untuk rasa lebih kaya, tambahkan sedikit vanili atau kayu manis.
Membuat kolak pisang untuk berbuka puasa sangatlah mudah dan praktis. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga memberikan energi setelah seharian berpuasa. Dengan resep sederhana di atas, Anda dapat menikmati kolak pisang yang nikmat bersama keluarga di rumah.
Tim Redaksi
