MEMILIH ikan segar sangat penting untuk menjamin kualitas dan keamanan konsumsi. Ikan segar tidak hanya memiliki rasa yang lebih enak, tetapi juga kaya akan nutrisi dan rendah risiko penyakit.
Pertama-tama, perhatikan penampilan ikan. Ikan segar memiliki mata yang cerah dan menonjol, tidak kusam atau tenggelam ke dalam. Selain itu, warna sisiknya harus cerah dan mengkilap, tidak kusam atau berwarna pucat.
Kedua, perhatikan tekstur ikan. Ikan segar memiliki daging yang firm dan elastis, tidak lembek atau lunak. Jika Anda menekan daging ikan dengan jari, bekas tekanan harus cepat kembali ke bentuk semula.
Ketiga, perhatikan bau ikan. Ikan segar memiliki bau yang segar dan tidak amis. Jika ikan berbau busuk atau amis, maka sudah pasti tidak segar.
Selain itu, perhatikan kondisi insang ikan. Insang ikan segar berwarna merah cerah dan tidak berlendir. Jika insang berwarna pucat atau berlendir, maka ikan tidak segar.
Terakhir, perhatikan sertifikasi dan label pada ikan. Pastikan ikan tersebut telah diperiksa dan disertifikasi oleh otoritas yang berwenang.
Dengan memperhatikan hal-hal tersebut, Anda dapat memilih ikan segar yang berkualitas dan aman untuk dikonsumsi. Selalu beli ikan dari penjual yang terpercaya dan memiliki reputasi baik untuk memastikan kualitas ikan.
Tim Redaksi
