SERANG – Jika Anda berkunjung ke Provinsi Banten, tidak akan lengkap rasanya jika tidak mencicipi berbagai kuliner khas daerah ini.
Banten memiliki keanekaragaman kuliner yang mencerminkan budaya dan tradisi lokal. Berikut beberapa kuliner khas Banten yang wajib dicoba:
1. Sate Bandeng
Sate Bandeng adalah olahan ikan bandeng yang dihaluskan, dicampur dengan bumbu, kemudian dibakar dalam tusukan seperti sate. Rasanya gurih dengan aroma bakar yang khas. Sate Bandeng sudah ada sejak tahun 1552 dan dulunya menjadi hidangan favorit para sultan.
2. Rabeg
Rabeg adalah hidangan berbahan dasar daging kambing dengan bumbu rempah khas yang kuat. Masakan ini memiliki kuah kental yang kaya rempah seperti lada, kayu manis, dan cengkeh. Daging kambingnya lembut, bumbunya meresap sampai ke tulang-tulang.
3. Nasi Sumsum
Nasi Sumsum adalah nasi yang dimasak bersama sumsum tulang sapi, menghasilkan nasi yang gurih dan beraroma khas. Disajikan dengan sambal, bawang goreng, dan kerupuk.
4. Emping Menes
Emping Menes adalah keripik tipis dari biji melinjo yang diolah khas Banten⁽¹⁾. Rasanya sedikit pahit, gurih, dan cocok dijadikan camilan atau pelengkap makanan.
5. Laksa Tangerang
Laksa Tangerang adalah laksa khas Tangerang yang berbahan dasar mie yang disajikan dengan kuah santan kental berbumbu rempah dan ditambah dengan irisan ketupat, tauge, telur, dan daging ayam.
6. Gabus Pucung
Gabus Pucung adalah masakan yang terbuat dari ikan gabus yang dimasak dalam kuah hitam dari buah pucung (kluwek), memberikan rasa gurih yang khas dan berwarna gelap.
7. Ketan Bintul
Ketan Bintul adalah hidangan ketan yang dikukus hingga lembut dan disajikan dengan taburan serundeng kelapa gurih, khas di bulan Ramadan di Banten.
8. Sayur Besan
Sayur Besan adalah hidangan tradisional yang menggunakan trubuk (bunga dari pohon tebu) sebagai bahan utama. Sayur ini memiliki kuah santan yang kaya dan berbumbu rempah.
Dengan berbagai kuliner khas Banten ini, Anda akan menikmati keanekaragaman cita rasa yang unik dan mempesona. Selamat mencicipi dan menikmati kuliner khas Banten!
(Red)
