Kue jejorong adalah kue tradisional khas Banten yang terbuat dari tepung beras, santan, dan gula merah. Kue ini memiliki rasa yang gurih dan manis, dengan tekstur yang lembut dan kenyal.
Kue jejorong biasanya disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.
Berikut adalah resep membuat kue jejorong Banten:
Bahan-bahan:
100 gram tepung beras
50 gram gula merah
1/2 sendok teh garam
250 ml santan cair
1 lembar daun pandan
Cara membuat:
Campurkan tepung beras, gula merah, dan garam dalam wadah.
Tuang santan cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mengental dan tidak bergerindil.
Masukkan daun pandan dan masak adonan dengan api kecil hingga matang dan mengental.
Siapkan mangkuk atau wadah tahan panas, lalu olesi dengan minyak goreng.
Tuang adonan kue jejorong ke dalam daun, lalu kukus selama 15 menit.
Angkat kue jejorong dari kukusan, lalu dinginkan.
Tips:
Gunakan santan kental agar kue jejorong lebih gurih.
Masukkan daun pandan agar kue jejorong lebih harum.
Kukus kue jejorong dengan api kecil agar matang merata.
Kue jejorong dapat disimpan dalam wadah tertutup di suhu ruangan selama 2-3 hari.
(Red)
